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susaun

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發表於 2008-12-3 16:26 | 1# TOP 顯示全部帖子

2009米其林出爐,東京再度奪最多「星」


紅色書皮的《米其林指南》,約12×20大小的口袋尺寸、3~400頁的內容中,承載著全世界無數廚師至高的榮耀,也是老饕奉為飲食的聖經。從1900年由法國米其林輪胎公司創刊至今,是銷售量最大、收錄最齊全的全球頂級餐館、旅館大全年鑒。



獲得星級評鑑的久兵衛壽司店。
【MOOK廖靜清台北報導】去年上市的米其林東京美食指南,第一天就熱賣了5萬本,五週之內30萬本全數賣完;不僅去年東京的米其林指南賣速驚人,東京的米其林星星總數也冠居全球,吸引需多美食家到東京嚐鮮。在2008年東京米其林餐廳名單公布後,評鑑美食標準的米其林祕密評審隨即展開2009年的評鑑準備工作,第二本東京美食指南已於11月18日公布今年星級餐廳排行榜。



久兵衛有全東京最頂級的壽司。
去年東京的米其林星級餐廳中,有8家三星級餐廳、25家二星級餐廳及119家一星級餐廳,共有152家入選,總星星數為119,星星總數躍居全球之冠,超越創辦米其林指南的法國,更顛覆全球美食家對東方美食的印象。今年的星級餐廳名單中,三星級餐廳躍升為9家,和法國三星級餐廳數量相同;二星級餐廳36家、一星級餐廳則增為128家,共有173家入選,總星星數為227顆,「星光」再度躍居世界之冠!

獲得最高評價的三星級餐廳除了去年的8家之外,最受矚目的就是去年的二星升為今年三星的「石川」日本料理。位在新宿區神樂